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春季养生有哪些好方法?

参草堂3周前 (04-14)春季养生39

春季养生法

  春天,是指从立春之日起,到立夏之日止,包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等六个节气。

  春为四时之首,万象更新之始,正如《黄帝内经》里所说:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”意思是,当春归大地之时,冰雪已经消融,自然界阳气开始升发,万物复苏,柳丝吐绿,世界上的万事万物都出现欣欣向荣的景象,“人与大地相应”,此时人体之阳气也顺应自然,向上向外疏发。因此,春季养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点,注意保卫体内的阳气,使之不断充沛,逐渐旺盛起来,凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免,这个养生原则应具体贯串到饮食、运动、起居,防病、精神等各个方面去。

  春季又如何保养阳气呢?《黄帝内经》里曾明确指出:“虚邪贼风,避之有时”,意思是,对于能使人致病的风邪要能够及时地躲避它,这一点在春季尤其重要。原因是,春天是风气主令,虽然风邪一年四季皆有,但主要以春季为主。地球的表面凹凸不平,冷热不均,于是便形成了来去匆匆的风,风既是绿色的信使,也是落叶的祸首,历来它就以温顺和蔼、狂暴凶残两张脸谱对人类施以福祸。

  风邪既可单独作为致病因子,也常与其他邪气兼夹为病。因此,风病之病种较多,而病变复杂,故《黄帝内经》里说:“风者,百病之长也”,说明了在众多引起疾病的外感因素中,风邪是主要致病因素。医疗气象学告诉我们,在大风呼啸时,空气的冲撞摩擦噪音使人心里感到烦躁不适,特别是有时大风音频过低,甚至达到“次声波”的标准。科学家们已经发现次声波是杀人的声波,它能直接影响人体的神经中枢系统,使人头痛、恶心、烦躁,甚至致人于死地。此外,猛烈的大风常使空气中的“维生素”——负氧离子严重减少,导致那些对天气变化敏感的人体内化学过程发生变化,在血液中开始分泌大量的血清素,让人感到神经紧张,压抑和疲劳,并会引起一些人的甲状腺负担过重。还有,大风使地表蒸发强烈,驱走大量的水汽,空气湿度极大地减少,这会使人口干唇裂、鼻腔粘膜变得干燥、弹性减少,容易出现微小的裂口、防病功能随之降低,使许多病菌乘虚而入,导致呼吸道疾病的发生,如支气管炎、流感、肺结核等许多疾病流行。这也往往是“风助病威”的结果。故《黄帝内经》里又说:“风者,百病之始也”,意思是,许多疾病的发生,常常与风邪相关连。

  中医学认为,风邪侵袭人体后,可产生下述病理变化:

  一是伤人上部:如伤风感冒中常见头疼、鼻阻、多涕、咽喉痒痛等症状;风水一证,起初也多以眼睑水肿为多见,这是风邪与水液相搏,而风性向上的缘故。伤风感冒之所以多见头疼、恶风、畏寒等症状,这是肺部受侵、风邪在表的见证。因为风邪常从外表侵入人体,故肺与皮毛首当其冲而最先罹患。尤其是当贼风避之无时,或汗出当风时,腠理开,风邪乘虚而入,常可导致肺气不宜、卫气不固、营卫不和,而见发热、恶风、咳嗽、汗出等症状。

  二是病变范围广:中医认为,风邪善行数变,变化无定,往往上下窜扰,故病变范围较广,在表可稽留于皮毛或肌肉腠理之间,或游走于经脉之中;逆于上,可直达巅顶;犯于下,可侵及腰膝胫腓等处。这种来去迅速、变化多端的冲击,在临床上也不乏见。例如皮肤风疹,其来势急剧,甚至数分钟内即可遍及全身,其痒难忍。但有时去也迅速,说退就退,而退后常不留任何痕迹。至于“风痹”、“行痹”等症,常见游走性的大关节红肿热痛;有些典型病例可见病损由肩至时,肩肘渐退而膝踝又起,因此《黄帝内经》里称:“风者,善行而数变”。

  三是“风胜则动”:古人见到空气流动而成风,因此推论风邪致病,其证以动为特征,即所谓“风胜则动”。故凡见肢体运动异常,如抽搐、痉挛、颤抖、蠕动,甚至角弓反张,颈项强直等症往往责之于风而列为风病。破伤风之抽搐及面神经瘫痪所致之口眼歪斜等可为代表。

  四是兼杂为病:所谓兼杂为病,是指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体。如在长夏之季,风邪常与湿邪侵袭脾胃,往往可见消化不良、腹胀、腹泻等脾胃受损的症状。若与热合,而为风热;与寒合为风寒;或风寒湿三气杂至侵袭人体,人们常说的风热外感、风寒外感、风湿痹痛等即为显例。不仅如此,中医认为风还可与体内之病理产物如痰相结合而成风痰,风痰上犯又可引起种种病症。综上所述,风邪致病必须予以重视,春季养生的关键是要防风。现代医学亦很重视气流(即风)与健康的关系,因为气流的变化可影响人的呼吸、能量消耗、新陈代谢和精神状态。适度气流使空气清洁、新鲜、对健康有益,而反常的气流则有害于人体健康。我国的大风虽然多发于春天,但秋冬季节亦不少,特别是华北地区这时风多且大,天气较冷。由于大风的作用,加剧了空气与皮肤的热量交换,使体内的热量过多散失,造成人的抗病能力下降。而过度寒冷可使体表皮肤血管收缩,可直接诱发某些风湿性疾病的发作,如雷诺氏病、硬皮病等。在户外工作和活动时,若受强冷的大风吹袭时间过长,容易引起“歪咀疯”(面神经麻痹病)的发生。

  尽管风邪能使人产生不少病理变化,甚至是疾病,但毕竟春天是给万物带来生机的季节,正如俗话所说:“一年之计在于春”。在阳光明媚的春天,人们又应如何养生,才能使身体更健康呢?



精神调养


  春天,大自然生机勃发、蛰虫苏醒,一派欣欣向荣,真可谓“天地俱生”,具体到人,亦应顺应春天阳气升发,万物始生的特点,在精神调养方面,着眼于一个“生”字。怎样“生”呢?《黄帝内经》明确指出:“生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,”“以使志生”。这里的以使志生,就是说人们在春天要让自己的意志生发,而不要使情绪抑郁,应做到心胸开阔。乐观愉快,一定要让情志生机盎然。具体他说,在思想上要开朗、豁达,使情志生发出来,切不可扼杀,只能助其畅达,而不能剥夺,只能赏心怡情,绝不可抑制摧残。

  由上可知,精神愉快才能使志生,而要精神愉快,必须遇事戒怒。“怒”是历代养生家最忌讳的一种情绪,它是情志致病的魁首,对人体健康危害极大。因为怒不仅伤肝脏,还伤心、伤胃、伤脑等,从而导致各种疾病。在《老老恒言·戒怒》篇中这样说:“人借气以充身,故平日在乎善养。所忌最是怒,怒气一发,则气逆而不顺,窒而不舒,伤我气,即足以伤我身。”古人的这些论述充分说明了一定要把戒怒放在首位,指出了气怒伤身的严重的危害性。

  又怎样才能戒怒呢?首先,要学会用意识控制,即当你怒从心头起,将要和人吵架的时候,就要赶快提醒自己,吵架只会给双方带来更多的烦恼,不能解决任何问题,实在不值得。这样,用理智的力量来控制自己的怒气,也就不会使用粗鲁的语言,更不会采取粗暴的行动。在电影《林则徐》里,林则徐在墙上就贴着一张条幅,上面写着两个醒目的大字——“制怒”,这就是借用无声的文字语言来控制自己的怒气。其次,要会运用疏泄法,即把积聚、抑郁在心中的不良情绪,通过适当的方式宣达、发泄出去,以尽快恢复心理平衡。但发泄不良情绪,必须学会正当的途径和渠道来发泄和排遣之,决不可采用不理智的冲动性的行为方式。否则,非但无益,反而会带来新的烦恼,引起更严重的不良情绪。第三,还可采用转移法,即通过一定的方法和措施改变人的思想焦点,或改变其周围环境,使其与不良刺激因素脱离接触,从而从情感纠葛中解脱出来,或转移到另外事物上去。

  保持精神愉快,除遇事戒怒外,还要培养开朗的性格,因为乐观的情绪与开朗的性格是密切相关的。国外有人调查80岁以上老人的长寿秘诀,结果发现其中96%的寿星都是性格开朗的、极富于人生乐趣。但开朗性格的培养要有一个长时期的过程,科学家认为,儿童时期是性格培养的关键时期,俗话说:“秧好一半禾”,而处于生长、发育阶段的儿童正好比处在从播种到出秧的一段时期,这个阶段的性格培养对一生有重要影响。

  保持精神愉快的第三点,是要协调好周围的人际关系:如果人际关系处理得好,就会引起愉快的情绪反应,产生安全感、舒适感和满意感,心情自然恬静舒畅;如果人际关系紧张,则会引起不愉快的情绪反应,使人不安、不适、不满、心情就必然抑郁烦躁。而要协调好人际关系,首先要严格要求自己,既要看到自己的优点和长处,尤其要看到自己的缺点和短处。对自己的评价越客观,对自己的要求越严格,人际关系就越容易协调。其次,对与自己经常相处的人,也要充分了解,从而避免因互不了解而产生不协调。

  第四,要保持精神愉快,就要培养“知足常乐”的思想,不过分追求名利和享受,如《黄帝内经》里所倡导的:“高下不相慕”,“美其食,任其服,乐其俗”,意思是,不论社会地位的高低,都不要去倾慕,无论吃什么都感到很满足,穿什么也不挑剔,不管社会风气如何,都能够处得好。总之,要体会“比上不足,比下有余”的道理,这样可以感到生活和心理上的满足。

  第五,保持精神愉快,还要把日常生活安排得丰富多采,如《寿亲养老新书》里载有十乐:读书义理、学法帖字、澄心静坐、益友清谈,小酌半醺,浇花种竹、听琴玩鹤、焚香煎茶、登城观山、寓意弃棋。此外,清代画家高桐轩也有“十乐”,即耕耘之乐、把帚之乐、教子之乐、知足之乐、安居之乐、畅谈之乐、漫步之乐、沐浴之乐、高卧之乐、曝背之乐。

  第六,保持精神愉快,还要培养幽默风趣感,因为幽默的直接效果是产生笑意。而笑是人的健康妙药,它能促进肌肉和五脏六腑舒适,能调节人的情绪,能促进血液循环、筋骨舒展、呼吸通畅、气血平和。医学界有人做过试验:用语言逗一个患有高血压的人发笑,血压可下降20毫米汞柱,脉搏每分钟可减少8次。人在发笑时,大脑皮层可以得到比睡眠时还高三倍的休息。在我国古书里记载老人以笑驱病、以乐健身的事例很多,如相传在北宋时期,有一京官,未及花甲即体虚力衰,告老还乡。一日,他偶听一艺人讲说趣话,被逗得笑口常开。回家路上,顿觉气血平和,精神焕发,走起路来脚步轻快许多。

  以上说明了春季养生体现在精神方面,就要使志生,即保持精神愉快,这点必须注意。
饮食调养


  春天,在饮食方面,首先要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则,也就是说,在饮食方面,宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》引《风土记》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”,除了蓼、蒿等野菜现己较少食用外,葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。下面,我们一一论述之。

  韭菜:唐代著名诗人杜甫有“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的诗句,陆放翁有“鸡跖宜菰白,豚肩杂韭黄”的吟咏,说明了韭菜自古以来就受到人们的特别喜爱。一斤韭菜含蛋白质5~10克、糖5~30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多,而纤维素现在己被人们称为第七大营养素,是人们必不可少的物质。

  韭菜,虽然四季常青,终年供人食用,但以春天吃最好,正如俗话所说:“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。正如《本草拾遗》里所说:“在菜中,此物最温而益人,宜常食之”;李时珍亦云:“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也”。

  所谓肝之菜,是说吃韭菜对肝的功能有益,祖国医学认为,春季与人体五脏之一的肝脏相应,春天,人体肝气易偏旺,而影响到脾胃的消化吸收功能,但春天多吃些韭菜,可增强人体脾胃之气,从这个角度来说,也宜多食韭菜。由于韭菜不易消化,一次不要吃得大多。此外,胃虚有热,下部有火和消化不良者,皆不宜食用。

  民间用韭菜治病的方法很多,如恶心呕吐时,在半杯奶中加入韭菜汁两匙、姜汁少许,温服;若是阳萎、早泄,可用新鲜生韭洗净绞汁饮用,每次半斤,每日两次,连续用一星期。韭菜炒虾米,对健肾利尿助阳也有帮助。

  韭菜极易栽种,一年能采割许多次,其中春韭叶鲜肉嫩,质量最好。遮光育成的韭黄,还有韭苔、韭花等也都很味美。城镇居民可利用庭院角落及宅旁空地,或者用花盆、木箱、塑料桶等盛土栽培。播种或分蘖育出壮苗后四季常青,既可作家庭菜蔬,又可当观赏植物。

  大蒜:最近,日本出现了一家举世无双的“大蒜餐馆”,该餐馆供应的全是以大蒜为配料的美味食品。有泰国风味的大蒜炖鸡、大蒜面包,日本风味的大蒜面条,中国风味的大蒜鲤鱼,美国风味的大蒜饼干等100余种“大蒜菜”。

  大蒜之所以受人们青睐,是在于大蒜不仅具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎、以及扁桃腺炎有明显疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压的效能。据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素B1的作用(大蒜可以和维生素B1合成产生一种叫做“蒜胺”的物质。蒜胺的作用比维生素B1还要强),而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据奥地利塞白斯多夫研究中心的最新研究发现,大蒜能抵制放射性物质对人体的危害,减轻由此带来的不良后果。

  尽管吃大蒜对身体颇有裨益,但生吃过多也不利于健康。《本草从新》里说:“大蒜辛热有毒,生痰动火、散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇”。过多生食大蒜会使胃组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎;并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。时间长了还会引起维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此,生食大蒜必须注意以下几点:不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食,每次以2~3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

  此外,生食大蒜时,口里会有特殊的臭味,这是因为蒜瓣被嚼碎以后,蒜细胞中特定酶的活化作用,将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶,然后再用浓茶水漱口。

  葱:葱有大葱、小葱、冬葱之分。是人们制作菜肴的一种常用调味品。其营养丰富,就拿大葱为例。每100克含蛋白质1~1.8克,脂肪0.3~0.7克,钙12~89毫克,胡萝卜素1~1.6毫克,维生素B10.05~0.09毫克,核黄素0.46毫克,维生素C的含量比苹果高10倍,比柑桔高二倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时,”吃些生葱有预防作用。

  科学家发现,多吃小葱能诱导血球产生干扰素,增强人体的免疫功能,提高抗病能力。美国有人从葱中提炼出一种葱素,治疗心血管硬化获得较好疗效。一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用,能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物时,再适量吃些葱,有降低胆固醇的作用,经常吃葱的人胆固醇不易在血管壁上沉积。

  中医认为,葱一身都是药,其叶能利五脏。消水肿;葱白可通阳发汗、解毒消肿;葱汁可散瘀血、止痛、解毒;葱根能治便血及消痔。在《本草纲目》中就记载了用葱能治病的药方有54个,可治数十种病。民间有用葱白500克,大蒜250克,切碎加水2000克煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。

  生食生葱时会给人口腔留下葱味,可用浓茶漱口或咀嚼几片茶叶就可除去葱味了。

  春天能温补阳气的食物还有不少,这里就不一一列举了。总之,春天宜多食温,当然对于阴虚有火之人,又另当别论了。

  第二,春季饮食调养宜多食甜,少食酸。

  唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气”,意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,而要多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。

  祖国医学认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。但春为肝气当令,肝的功能偏亢,根据中医五行理论,肝属木、脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝,甘味入脾,咸味入肾等。若多吃酸味食品,能加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会大大伤害脾胃之气。有鉴于此,在春天,人们要少吃些酸味的食物,以防肝气旺;而甜味的食品入脾,能补益脾气,故要多吃一点。又有哪些食物在春季多吃好呢?

  大枣:大枣性味甘平,尤宜于春季食用,我国人民一向把枣当作补气佳品,数千年来,小小红枣世世代代为人珍爱。《北梦琐言》曾流传这样一个故事:“河中永乐县出枣,世传得枣无核者可度世。里有苏氏女获而食之,不食五谷,年五十嫁,颜如处子。”虽情节不完全真实,但非无稽之谈。国外把大枣称为“天然维生素丸”,其维生素磷的含量为百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2~12倍。它是滋养血脉、强健脾胃的食品,正如《本草纲目》中所说:“大枣气味甘平,安中,养脾气、平胃气、通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,大惊四肢重,和百药,久服轻身延年。”有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验,凡是连续吃枣的,其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快三倍以上。在我国民间亦流传着“一日吃三枣,终生不显老”,因此,在春天到来之际,您不妨多吃些枣,既可做枣粥,亦可做枣糕,当然生吃亦很好。对于身体较虚弱。胃口又不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。

  锅巴:是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成,略黄不焦,既香又脆。据现代科学分析,焙锅巴所用的粳米,含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、维生素E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外,其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤,略微炭化后,外层的营养成分多被破坏,部分的淀粉也分解了,故食时极易消化;另外,于嚼锅巴时,必须细嚼慢咽,分泌大量的唾液酶又可帮助消化吸收,促使肠胃蠕动,增强其功能;再则微炭化后的锅巴,能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素,以达到收敛止泻的效果。据清朝太医院脉案记载,慈禧素食膏粱厚味,除山珍海味、美馔佳肴外,最喜爱进食北京鸭,此物油腻脂重,以致长食伤及脾胃,中年即泄泻频作。为此,宫中众多的太医名手煞费心机,投入各种调理脾胃的名方贵药。然而,泄泻之症依然时愈时作,缠绵不已。无奈之际想起了粳米锅巴。于是为了治好这脾胃受戕、消化不良所引起的泻泄,几乎天天吃锅巴,有时她嘴嚼锅巴片,有时配料做成菜,也有时研成粉未吃。

  祖国医学认为,焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效,最宜病后调理。粳米若经炒、烘、烤之后,食之味香,促进食欲,并可消食导滞,收敛止泻。因此,春天还是多食锅巴好。

  山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功用,适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频繁等症。山药尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力,免疫力,不易在春天发病;三则山药营养丰富,其每百克含蛋白质1.5克、碳水化合物14.4克、钙14毫克、磷42毫克、铁0.3毫克、维生素C4毫克,此外,还含有皂甙、胆碱、粘液质、淀粉酶、碘、精氨酸等成分。

  山药因含有较多的淀粉,煮熟后可代替粮食食用。其入馔多做甜菜,如拔丝山药、一品山药、水晶山药球、扒山药等。同时,它又是烹制炸猪排、素香肠、素排骨等菜的重要原料。山药还可制成风味小吃,例如山药蛋糕、山药豆沙包、芝麻山药焦脆饼、山药糖葫芦等。现在民间流传有许多山药治病的灵验便方,其中应用最广的是山药粥,即用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,本粥可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年食用,若再加入红枣煮成山药红枣粥,则滋补效果更好,被人们盛赞为“长寿粥,山药若和甘蔗捣烂取汁混匀,炖热饮服,每日二次,可治久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎。总之,山药既可食用,又可药用,尤以春天食之最佳。

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